LA CUCINA CASERECCIA



14x20 - pagg. 96

ISBN: 88-8243-087-1

euro: 10,00

Il gusto per una cucina d’altri tempi, adattata alle esigenze di oggi, è la peculiarità di questo ricettario ottocentesco che ebbe gran diffusione (con varie edizioni) nel napoletano prima ed in Sicilia dopo. L’anonimo scrittore napoletano, ha voluto e saputo promuovere con successo l’idea di Ippolito Cavalcanti, autore del famoso trattato «Cucina teorico-pratica», di una cucina tradizionale rivisitata da modifiche e arricchimenti propri della cucina francese di moda nell’aristocrazia e nell’alta borghesia del Regno delle due Sicilie.

Spedizione limitata al solo territorio italiano