Tradizioni di Sicilia a tavola

A TAVOLA NON S’INVECCHIA Maria Sorce Cocuzazza 17x24 - pagg. 240 18,00 euro Ricchissima antologia di antiche ricette della tradizione siciliana più tipica, riesumate dal “Quaderno della felicita”, scritta sulla copertina di un antico quaderno di famiglia, nella tipica copertina nera, tra le cui righe erano elencate e raccolte ricette culinarie di un tempo e che, passo passo, ha coinvolto l’autrice a riproporle raccogliendole nella presente pubblicazione. Proseguento il suo instancabile percorso di ricerca su usi e costumi della Sicilia, ci propone ora uno straordinario viag gio tra i sapori di un passato ricco di tradizioni e atmosfere che tuttavia e fortunat ...

...CHE PIÙ GIALLO NON SI PUO! Barbara Becheroni 20x20 - pagg. 144 15,00 euro Che lo zafferano sia conosciuto fin dai tempi remotissimi lo si può comprendere dalla ricca mitologia classica che gli è dedicata: come spesso succedeva, gli Dei dell’Olimpo competevano in amore con gli umani. In particolare, Ermes aveva come ninfa preferita la bella Smilace. Terzo incomodo fu il giovane mortale chiamato Kronos, che tentò di irretire la ninfa per sottrarla alle attenzioni del dio... che prontamente ricordò all’umano la sua condizione di inferiorità trasformandolo in un fiore, il nostro croco, per l’appunto! Donando così a tutti noi poveri mortali il divino zafferano. ...

LAMPEDUSA E LINOSA... ANCHE A TAVOLA Maria Angela Marramaldo 20x20 - pagg. 144 15,00 euro Il volume comprende ricette raccolte a Lam pedusa e a Linosa. Tutte le ricette raccolte sono state divise in: antipasti e conserve, primi piatti, secondi piatti, dolci - granite - liquori e “c’era una volta”. Quest’ultima sezione raccoglie le ricette che per lo più sono in disuso o poco usate per diversi motivi quali l’evoluzione della vita sociale, la protezione e conservazione di alcune specie. Questo libro ha come obiettivo la conservazione e la valorizzazione di una tradizione gastronomica sana e genuina da proporre come modello alimentare che esprime al meglio i principi della d ...

LA CUCINA CASERECCIA 14x20 - pagg. 96 10,00 euro Il gusto per una cucina d’altri tempi, adattata alle esigenze di oggi, è la peculiarità di questo ricettario ottocentesco che ebbe gran diffusione (con varie edizioni) nel napoletano prima ed in Sicilia dopo. L’anonimo scrittore napoletano, ha voluto e saputo promuovere con successo l’idea di Ippolito Cavalcanti, autore del famoso trattato «Cucina teorico-pratica», di una cucina tradizionale rivisitata da modifiche e arricchimenti propri della cucina francese di moda nell’aristocrazia e nell’alta borghesia del Regno delle due Sicilie. ...